Búzavirág Kovászműhely

Búzavirág Kovászműhely


Az én naan kenyerem

2020. július 17. - Búzavirág Kovászműhely

A sütés azért szerelem nálam, mert elővehetem a kreatív oldalamat, kikapcsol, feltölt. Ez a kovásszal készült ételekre fokozottan igaz.  Azt tudom javasolni, hogy ne görcsöljünk rá semmire ahhoz, hogy a sütés jó móka, csodás új ízek felfedezése és öröm legyen számunkra. Nagyvonalúan bánjunk ezzel a…

Tovább

SZÍNES ÉDESBURGONYÁS FŰSZERES KALÁCS HÚSVÉTRA, KOVÁSSZAL

A kovásszal készülő édességek számos buktatót rejtenek magukban. Az első a kovász savassága, ezt próbáljuk meg elkerülni: többször frissítsük a kovászunkat sütés előtt meleg helyen, próbáljuk a mikroflóráját az élesztőgombák irányába vinni.  Kóstolgassuk a kovász ízét. A vaj és cukor hozzáadása…

Tovább

Kapros kalács kovásszal, ahogy anyukámtól tanultam ...

Avagy hogyan fonódnak össze ízek és érzések olyan mélyen...

Ma jártam a piacon, és örömmel láttam, hogy tele van friss, zsenge kaporral.  Gondoltam, akkor talán nem késő, ha most osztom meg a kedvenc kapros receptemet veletek. Ezt visszaemlékezéssel kell kezdjem, nézzétek el nekem. Anyu. Az én anyukám vérbeli kisvárosi lány volt. 60-as, 70-es években volt…

Tovább

Pihe puha szendvicskenyér kovásszal...

Ez a gyerekek kedvence lesz!

GYEREKEK KEDVENCE: SZENDVICSKENYÉR Közeleg az ősz, és ezzel az iskolakezdés ideje. A most következő szendvicskenyérre azért volt szükség, mert bizony vannak olyan gyerekek, akik nem igazán szeretik a kovászos kenyér vastagabb, szíjasabb héját, viszont mi szeretnénk nekik is biztosítani a finom,…

Tovább

Kenyérünnepre egy igazi ünnepi kenyér

Kovászos kenyér kölessel

  Augusztus 20, az államalapítás ünnepe, az új kenyér ünnepe Egy igazán egészséges kenyeret álmodtunk meg Nektek, mely méltó a KENYÉR ünnepére. Még az ünnepi asztalra elkészülhet, hajrá, készítsétek el bátran! Ünnepi kenyerünk fontos alkotóeleme a köles. Azért választottuk ezt az ősgabonának is…

Tovább
süti beállítások módosítása